玳玳花茶的茶坯一般是三级以卜的绿花茶和种种茶的副茶。玳玳花茶出产季节是每年的5月下旬，凡是都回收隔年副茶窨制，头年必需备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的情况中，让其绿茶气势派头保持如常。

2.鲜花维护：

采摘含苞待放的玳玳花，芬芳物质随花办开裂而散发。进厂后该当即摊放散热，厚度4-6厘米。散发闷热味后含水量80%一85%，就可窖花，效果最佳。未开放的或已开花的玳玳花，香气均不敷、不宜回收。

3.花、茶拌和力口温热窨：

玳玳花不只花办上有花香，花萼、花蕊也有香。但是，玳玳花只有在较高的温度下，才气充实挥发香气。按照鲜花这一特点，窨制玳玳花茶时就必需回收加温热窖。在窖制历程中，茶坯的温度不作窨花指标，但窨制历程中仍需要把握好温度、时间、水分三项因子的干系，才气得到香味高纯的花茶。玳玳鲜花和茶坯殽杂后，连花带茶一起上烘干机加温。温度把握在85-90℃，加温热窨后，都放于囤内，囤的高度为90厘米，直径2-3米，能盛茶1吨阁下。配花量：回收单窖次热窖不提花、三级茶坯每100千克配花40千克，四级花坯为34千克，五级花坯为30千克，六级花坯为28千克。花片为26千克。

4.通花散热：

窖花后20~24小时之间进行通花，使在窖品的部门水分和闷气散发出去，有利于提高花茶的鲜灵度，同时促进茶坯继续吸香。翻囤散热时间，应以把握囤内温度为主。凡是在56-60℃阁下，即进行翻囤散热，待温度下降至34~38℃时，再收堆。

5.复火：

翻囤散热后，收囤继续害制。从窖花开始48小时阁下即可进行复火，回收边烘边出，窖品含水量把握在9%阁下，玳玳花渣的含水率为12%一13%，须用抖筛机筛出并用130℃高温快速烘干至含水率7.5%以下。

6.均堆装箱：

复火后的玳玳花茶，经过24 JJ、时冷却后，再将烘干的玳玳花干拼入均堆装箱。

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