1. 观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高。一般

2. 来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多，毫显，嫩度高;

3. 闻味道。一块茶不管是新旧，是不应该有其他杂味的。熟茶经过渥堆，会有一种熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陈茶应有种特殊的陈味，好的陈年普洱会散发出一种自然的

4. 樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。

5. 试泡。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化、或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。

6. 试喝。好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部。若出现麻口、苦涩异常的，要结合产地存疑，勐海区的会偏苦一些，思茅的会偏涩。

四看：

1.清-味道要清，没有霉味。

2.纯-汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆。

3.正-存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓。

4.气-品其汤，则心旷神怡。

六不看：

1. 不以错误的年代为标杆;

2. 不以伪造包装为依据;

3. 不以茶色深浅为借口;

4. 不以添加味道为导向;

5. 不以霉气仓别为号召;

6. 不以树龄叶种为考量。

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