人们都留恋黄山毛峰新茶的清新味道，觉得它是难能可贵的稀世珍宝，哪怕价格再昂贵也有人愿意去购置。不管送人照旧本身饮用，都是至上佳品，感受出格有价值有面子。如果想要买到真正意义上的黄山毛峰新茶，就需要有必然的新茶旧茶鉴别能力，不然很容易就会买到假货。那么黄山毛峰新茶的鉴别办法到底有哪些呢?

黄山毛峰新茶的香气如兰，且韵味悠长，这一点是黄山毛峰陈茶无法具有的。黄山毛峰陈茶生存时间久了，一部门香气物质已经开始氧化、缩合而且慢慢挥发，茶叶的香气也就慢慢由清香变得污浊。另外茶叶的吸附性很强，黄山毛峰陈茶在生存时很容易吸附周围情况中的气味，所以黄山毛峰陈茶总是可以闻到一股子异味。

黄山毛峰陈茶在生存历程中，氧化感化是免不了的。在氧化的时候，茶叶中的酯类物质就慢慢酿成了醛类物质以及不溶于水的物质，所以黄山毛峰陈茶溶出的有效身分就比黄山毛峰新茶少，并且黄山毛峰陈茶的味道也不似黄山毛峰新茶那么醇厚，味道是比力淡的。黄山毛峰新茶由于是当年新采摘的茶叶，所以茶叶光华和黄山毛峰陈茶对比就会显得越发青翠嫩绿，并且黄山毛峰新茶上的白毫也会叫黄山毛峰陈茶上的多。

黄山毛峰新茶无论是外形、口感、照旧香气，都较新茶价值更高，在市场上售卖的价格也超过好几个级别。黄山毛峰新茶一直在市场上广受追捧，每年一出来便会被抢购一空。其实黄山毛峰新茶和陈茶最大的区别就在于它的口感，消费者可以仔细留意一下。

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