【一道茶网 茶学院】“红茶”的“红”，确切的说不是因为它的鲜叶是红的，所以被称为“红茶”。而是因为红茶的鲜叶在加工的历程中，所产生的化学身分变革大，发生了茶红素、茶黄素等新身分，使得制品后的干茶，经冲泡后，茶叶、茶汤均呈赤色，故以“红茶”命名。按照专业茶叶常识的介绍，红茶与绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，并称为中国的六大茶系。

另外，前面我们所提到的红茶茶叶常识中有讲到红茶的加工历程，具体是因为红茶为全发酵茶，加工历程中所发生的茶多酚促进茶叶氧化要比其他半发酵茶或未经发酵的茶系，更为剧烈。因此使得原先茶青中的化学物质身分变革大，不只在颜色上发生了变革，在香味上也比其他茶系越发富厚多样。

另外，据小编对红茶茶叶常识的了解，其在香味上富厚多样，除了它是全发酵茶外，其茶叶常识还显示了在调配工艺上的非凡之处。像绿茶、乌龙茶这些茶系在调配工艺中，一般是只有一种茶叶单独进行香味的调配，而不会添加其他差异种类的茶叶。而红茶则是由若干种茶叶殽杂调配而成。因此，经过调配工艺后的红茶，会发生各类纷歧样的香味。

最后，小编还发此刻红茶的茶叶常识体系中，其在饮用方法上与其他茶系的饮法有所差异。好比我们在上述内容中所说到的绿茶跟乌龙茶，其多是单独饮用。而红茶除了可以单独饮用外，还可以插手奶、酒、糖等物质，既富厚口感，又不粉碎原先所含的营养物质，所以更被宽大人群所接受和喜爱。

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