工艺流程是晒青→摇青→摊凉→杀青→包揉→初烘→复包揉→定型→足火。操纵时应用灵活的“看青做青”技术，形成“绿叶红镶边”和带有非凡“佛手韵”及天然果香等“色、香、味”内质。

(1)做青：晒青把握失水率4%至10%，摇青、凉青多次交替进行。摇青要按照季节、气候、茶青质量等因素灵活把握先轻后重，采纳或“轻筛勤摇”或“慢筛重摇”，摇青一般3至4次，历时8h至16h，减重率为茶青重的6%至14%。

(2)炒青：先操作高温迅速杀死叶内酶的活性，后在热的感化下，蒸发部门水分和青气味，使叶子变软，减重率为做青叶重量的18%至22%。

(3)揉烘：包罗揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、六道工序，初烘温度70℃至80℃，足火用50℃至60℃的火温慢焙直至足干。

2.精制工艺：

主要包罗投料、筛分、风选、拣剔、烘焙、匀堆、摊凉、拼配包装等工序。

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