最好选用明前茶做茶胚，干茶外形，条索细紧，绿而带黄、布满银毫，显毫匀齐，茶芽显露，有锋苗，色泽绿黄匀润。

2、香气

碧潭飘雪茶汤淡雅，清香纯正，鲜灵持久;品饮茶汤：滋味，鲜爽，回味甘醇。

3、叶底

(开汤后)花干洁白，黄绿明亮，细嫩多芽，以一芽一叶为最佳。

碧潭飘雪色泽清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，啜饮一口，茶汤顺滑，饱满度好，花香渗透至唇齿之间，久久不会散去。

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