古丈毛尖为历史悠久名茶，属绿茶类，因地得名，被誉为“茶中珍品”。产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色人。

群山郁郁葱葱之中，除大量杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。西晋《荆州土地》记载“武陵七县通出茶，最好。”古丈便是武陵七县之一。

古丈毛尖的历史

战国时期，巴人种茶，制茶和饮茶习俗因楚巴战争传入古丈。古丈种茶有近两千年的历史，最早文字记载见著作东汉《桐君录》南北朝。东汉时代，《桐君录》记载：“永顺之南列入全国产茶地之一”。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，古丈毛尖加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

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