白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、退热祛暑之功能，是公认的安详营养的绿色健康饮品，常喝白牡丹茶有延缓皮肤衰老。

白牡丹属于Camellia sinensis是一种灌木，高约1～3公尺，发展在海拔1O公尺高处，它幼株上芽与幼枝笼罩着绒毛，当长成老株时叶片变较坚硬且平滑。因为它的叶片颜色及有白绒毛包覆着银白色嫩芽，所以被称为白茶。此种茶之所以娇贵，价格昂贵。是因为白牡丹茶叶只于春天可以采收，且采收期仅有两天，必需以手工摘下阴干再经过阳光暴晒干燥。它的茶色呈淡橘色且散发着清淡的香味。从白牡丹茶叶萃取出的液体，经测定发明含有(polyphenols)JPCO(pmathocyanidic oligomers)、类黄flavonoids(堪非醇kaempferol，6w皮醇quercetol，杨梅黄醇myricetol 芸香苷rutine)、冷凝儿茶酚丹宁酸(condensatecatechic tannins)、绿原酸(chlorohenic acid) 、碱类(咖啡因及咖啡碱)、维他命c及B群 矿物盐类及必需油脂。个中聚酚已被证实具有抗氧化及抗自由基的功能，同时有可以促进肌肤的微循环，减缓色素冷静及皮肤红润现象，而PC0属于植物色素常见于绿茶叶或葡萄子中，主要可以使我们皮肤免受自由基打击。因此专家暗示，白牡丹茶萃取物出格合用于肌肤抗衰老。

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