白牡丹的制茶工艺
白牡丹,白茶之一,有着如此雅致之芳名,与它的外形是分不开的。目前白牡丹主要漫衍于福建、广东、台湾等地。漫衍差异,白牡丹的制茶工艺虽然也有必然的区别,但大多城市遵守必然的纪律,下面我们一起来了解一下白牡丹的制茶工艺。
制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高,要求白毫显,芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹,要求采摘尺度是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基底细等,并要求“三白”,也就是芽与二叶都要披满白色茸毛。白牡丹的原料茶最幸亏春季,夏茶较瘦,不宜采制。而此刻秋茶由于茶园处理得法,往往采制白牡丹品质也较高。
白牡丹的制茶工艺不经炒揉,虽只有萎凋及焙干两道根基工序,但工艺不易把握。其萎凋以室内自然萎凋的品质为最好。采下的鲜叶要均匀薄摊在水筛上,不能重叠。当萎凋失水至七成干时,“两筛”合二为一,至八、九成干时再将“两筛”合二为一。当鲜叶差不多走水95%时,安排焙笼烘干为止,此时我们称其为白牡丹“毛茶”。“毛茶”要经过精制工艺才气为制品,凡是回收人工拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张之后,再经低温烘焙干燥,趁热拼和装箱。
白牡丹的制茶工艺由此看来,相对来说比力庞大,虽然也很专业。怪不得,最终的白牡丹以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,甚是悦目。
郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
下一篇:白牡丹是一款经典白茶
相关推荐