白牡丹茶，有退热、祛暑之功能，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防止辐射等诸多功能，是当今公认最安详又营养的绿色健康饮品。

关于茶叶的生存年限，传统的说法是生存年限越高，茶叶的色香味就越好，但是绿茶、白牡丹茶的存放年限跟乌龙茶、红茶的存放差异，不能恒久存放。白牡丹茶是轻微发酵茶，是所有茶中最易陈化变质的茶，如恒久存放，极易粉碎其富含的维生素、活性营养素，并失去光润的光华及特有香气，从而失去绿茶的鲜爽。

各人要知道茶叶有很强的吸湿性、吸附气味性以及陈化性，因此温度、湿度、氧气、光泽和情况异味等因素对茶叶的品质城市造成影响。制止让茶叶受到这几大因素的伤害，是生存好茶叶的首要事情。

首先要察看白牡丹茶叶的环境，是否可以存放。检查办法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，则表白含水量较低，可以进行贮藏。

茶叶具有很强的吸湿性，在贮存茶叶时必然得保持茶叶的干燥度。最好把茶叶放在锡罐、瓷坛、有色玻璃瓶大概是铁筒里。不要用纸包装茶叶，透气且防潮能力差。这种方法较适合平时饮用生存。

如果想要大量存放的话，茶饼要尽量整件装保藏，茶饼占满箱子，内袋里面空气空隙少，密封度则更好，不易受潮，适合恒久生存。茶饼装箱内袋最好丰富些，袋子要紧包茶饼，饼内尽量不留空气，细心包扎后密封生存。

温度对茶叶的香气、汤色、味道、形态都有影响，如果将茶叶放在较为阴凉且通风的地域，就能够较好地抑制茶叶的陈化和品质损失。

阳光的照射，使茶叶中的叶绿素产生催化回响而导致茶叶褪色，个中以紫外线的影响最大。因此，避光很重要。茶叶的包装质料不能用透明袋、透明无色玻璃瓶，也不要放在高温、曝晒的地域。

茶叶具有很强的吸附性，能够吸收空气中的其他气味，会使茶叶沾染此外味道，影响茶香味。因此茶叶要密封，且盛放茶叶的器具要保持干燥、干净，周围不能有樟脑、药品、扮装品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品，以防茶叶串味变质。

存放办法

1、冷库贮藏

以回收低温、低湿、关闭式的冷库贮藏为宜，其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不凌驾5℃湿度控制在60%以下。建造一座容积丈180立方米的冷库，可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏，品质根基稳定，叶绿素含量是通例贮藏的2倍，维生素C含量是通例贮藏的4倍。

2、石灰块收藏法

在不设冷库的条件下，大批量高等白牡丹茶，在收购以后暂不动用的，为防备质变，进行姑且性贮存，一般都回收石灰块收藏法，操作石灰块的吸湿性，使茶叶保持充实干燥。其办法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。

贮放前将坛洗净晾干，用粗草纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋，装生石灰块，每袋0.5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后，外扎牛皮纸包好，置于坛内附近，中间嵌入1只～2只石灰袋，再在上面笼罩已包装好的茶包，如此装满为止。装满坛子后，用数层厚草纸密封坛口，压上厚木板，以减少外界空气进人。

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