春天是万物苏醒、草木萌动的季节。

在福鼎的茶园里，茶树积蓄了一冬的能量，正在默默期待着，也许在春日的某一天它就会崭露头角。

在春天采摘的这一波茶叶制成的白茶，就是备受茶友们喜爱的春白茶了。

什么是春白茶？

春茶一般指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶！采摘时间或许在每年的公历3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有约45天阁下的时间。

白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高品级的白牡丹！怎么泡好一杯春白茶呢？我们来聊点喝白茶的技巧~~

在白茶里，白毫银针从来都是金字塔尖的茶。以福鼎磻溪镇几个海拔较高的乡村所产的银针最为突出！

白毫银针在白茶里是品级最高的茶叶。在冲泡的时候，要依据茶品的差异，来选择相应的器皿。

依据主泡器的差异，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。

白毫银针属于比力细嫩的芽茶，它的白毫很是容易浸出。第一泡茶的时候，沿边沿慢慢注水，注水不能太急，水流细小迟钝。

出汤的时候，行动轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。

白毫银针第一泡是可以直接喝，不消洗茶。

茶汤内含物质富厚，颜色清亮，白毫明显。

白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。

一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增。

在这个历程中，可以感觉到茶汤香气的条理，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及富厚内含物质的变革。

虽然，想能充实感觉到白茶的美妙，必然是要选一款光华润绿，满盏毫香的高品质白毫银针。那好的白毫银针必需具备哪些特质呢？

清爽鲜灵——芽

白毫银针需采摘树上新萌发的芽梢，成茶遍布白毫，富有光芒，带有山林深处的清香和花香，冲泡后，还能看见融于茶汤中的小细毫。茶汤是浅浅的杏色，清澈明亮，鲜爽清甜。

娇嫩晶莹——毫

新生婴儿脸上，都有一层细细的小绒毛，刚萌发的茶芽也有，这些绒毛被称为「毫」。

很多茶叶都有茶毫，但经过各种工序，不免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单，在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根明白，泡水之后更是剔透晶莹。

这样白毫的用处可不只是悦目，其氨基酸含量很高，能为茶叶带来一种奇特的「毫香」，如雨后草地一般鲜灵。

仙灵味美——汤

滚水高冲，一阵幽香蜜韵便被激发而出，鼻尖凑近一闻，就可感知到花卉沾玉露的清新气息。

茶汤入喉，恰似山谷间的闲庭静步，花香层层递进，细微吸气，犹如一阵凉风，好是清爽。

一壶清爽香甜的白毫银针，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，聊着天，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。

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