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白毫银针的功效、口感以及冲泡方法

2020-08-30 23:01分类:白毫银针 阅读:

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶,由于其全为芽头,满披白毫,挺直如针,色白似银,因此得名“白毫银针”。作为白茶品级中最高一级的茶品,白毫银针的功能如何?口感滋味如何?建议常用的冲泡办法有哪些?

白毫银针具有消炎解毒之功能,冲泡办法重点在于水温控制。这样才气把白毫银针的淡雅而悠长的清香、毫香完美表示出来。下面,我们将从功能、冲泡,及滋味口感三个方面,带你了解白毫银针的根本常识。

一.白毫银针的功能

按照陈宗懋传授任主编所谓《中国茶经》了解到,白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功能,是降燥的好饮品;别的,风热伤风患者喝白毫银针,可起到养护感化;在华北,白毫银针凡是会被视为治疗养护麻疹患者的良药。

二.白毫银针建议常用的冲泡办法

由于白毫银针制作历程只经过萎凋和干燥两个步调,因其未经揉捻,茶汁不易浸出,因此要使茶汁充实浸出就需较长的冲泡时间。

一般每3g的白毫银针,放入滚水烫过的无色无花透明玻璃杯中,突入少量的热水,摇动茶杯,使茶叶浸润之后,再插手热水进行浸泡。静置5-6分钟后,茶芽沉落杯底,部门悬于上部,条条挺立,茶汤开始泛黄;约10分钟后,茶汤前黄明亮,香味甜醇,沁人肺腑,耐人寻味。

静置5-6分钟后,茶芽沉落杯底,部门悬于上部,条条挺立,茶汤开始泛黄;约10分钟后,茶汤前黄明亮,香味甜醇,沁人肺腑,耐人寻味。

在冲泡白毫银针时,主要注意事项有两点:

1.冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间;

2.上好的白毫银针混身披满白毫,冲泡时,热水不行直冲茶芽,该当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个益处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

冲泡白毫银针每次往外分茶汤时,可留三分之一的汤底在杯中,这样续过新水后,茶汤仍可沿承本来韵味。

三. 优质白毫银针的口感滋味

1.干茶

优质的白毫银针干茶的芽头肥壮,是典范的银针形状,满披白毫,比力匀整稍带碎末。

2.汤色

汤色为典范的杏黄色,茶汤具有很好的明亮度。

3.气味

气味为纯正的白毫银针清香伴有毫香,且长期度较好。

4.滋味

茶汤滋味醇和爽滑,不苦不涩,有回甘,滋味淡雅悠长,但是茶汤一开始不容易浸出,耐泡性好。

5.叶底

叶底芽头柔软肥嫩,有弹性,较匀齐,浮现原料细嫩。

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