白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉。个中，白毫银针是最精贵也是最难泡好的一种。

一杯及格的白毫银针，有以下3个特点：

1、香气细腻、富厚有条理

2、滋味醇鲜似豆乳

3、汤感丰富，像粥水一样丰满

一杯逊色的白毫银针，有以下3个特点：

1、香气单一，且不长期

2、鲜味不显，甚至带苦味

3、茶汤薄，稠度不足

想要泡出一杯不错的白毫银针，就凭据杯小茶给出的以下办法试试吧!

筹备事情

茶：白毫银针

水：市售矿泉水

茶具：盖碗、公平杯、喝茶杯

1.赏茶

色白如银，形状如针。干闻有淡淡花香和奇特的毫香。图中的茶不是新茶，会偏褐色，新茶会带点草绿。

2.置茶

把5g茶轻轻拨入盖碗中，不要粉碎茶的完整性。

3.注水

注入85℃的水150ml，水流注意要细。

若等不及水降温，可用滚水沿着盖碗壁迟钝注水，让茶被水迟钝浸润。

4.出汤

用盖子把浮起的茶叶轻轻下压，盖上盖子，静待30s后出汤。

5、品茶

入口有豆香、花香、毫香，茶汤微甜，有似粥水的粘稠感，顺滑醇厚。

划重点

冲泡白毫银针，要制止高温和迅猛的冲泡方法，不然容易导致茶味不服衡或呈现苦味。

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