白毫银针，简称银针，又叫白毫，于每年的三月下旬至清明节前采摘，采其一芽一叶初展，然后剥离出茶芽，俗称“剥针”，只精选肥厚的优质茶芽。不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。成茶形状似针、白毫满披，色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

冲泡白毫银针的茶具凡是是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和幻化的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡措施如下：

备具：多回收有托的玻璃杯。

赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供来宾欣赏干茶的形与色。

置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

浸润：突入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟阁下。

泡茶：接着用高冲法，按同一偏向突入开水100—120毫升。

奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给来宾饮用。

品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部门茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，

犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。

另外，还可以这样泡：

一、盖碗法

1、取茶量3克阁下，用130CC阁下的盖碗，一水2-3秒钟阁下，二水亦然，三水后适当耽误。

2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗凡是可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

二、杯泡法

1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。

2、随水温茶量差异而差异，想要茶汤浓厚则时间就要相对耽误，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤很是爽滑甘甜同时也便于抚玩白茶升降沉浮，边抚玩边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

冲饮

白毫银针泡饮办法与绿茶基底细同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针置滚水烫过的无色无花透明玻璃杯中，突入200毫升70~75度开水，开始时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽部门沉落杯底，部门悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边抚玩边品饮，尘俗尽去，意趣盎然

喝白毫银针的益处

益处1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养身分，除此之外还含有人体所必须的活性酶，恒久饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪剖析代谢，有效控制胰岛素排泄量，延缓萄葡粉的肠吸收，剖析体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

益处2、白毫银针茶含富厚多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

益处3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有富厚的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看对象更清楚，可防范夜盲症与干眼病。

益处4、白毫银针茶另有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的掩护感化，能减少电视辐射的危害。因此在看电视历程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应倡导多喝白毫银针茶，有利于掩护眼睛、健体。

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