冲泡日照绿茶水温控制在80度阁下，如果茶叶成熟度较高，炒制温度也是比力高的，水温85度阁下也是可以的。虽然，也可以试一下高温快出，感觉下差异温度的风味。

日照绿茶的冲泡办法

1、选茶具：

由于绿茶奇特的茶汤光华异常瑰丽、其茶叶舒展姿态优美，因此选用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使绿茶之形美尽显，泡绿茶时无需加盖，以防嫩茶泡老，保持其原有的鲜嫩光华和清鲜爽口的味道。

2、观茶品：

在冲泡绿茶前，取一杯之量的干茶于茶匙上，欣赏干茶的成色、形态、嫩匀度，轻嗅其香气，品尝一下绿茶优雅的形态和浑然天成的韵味。

3、备茶具：

将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐，娴熟优雅的行动，有条不紊的姿态平添几分饮茶情调。茶具需要用热开水烫一遍，提高杯温，尤其是在冬天尤其须要，有助于茶叶香气的散发。

4、浸润茶：

一般冲泡时绿茶与水的比例以1:50为宜，水太多则茶汤太淡，茶太多则茶汤苦涩。绿茶的茶叶大多比力嫩，所以水温控制在85～90℃为宜。外形紧结的绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露等，需先将滚水突入杯中，然后取茶投入，便可欣赏到茶叶缓缓下沉的美感。外形比力松散的绿茶则先置茶叶，再突入滚水。

5、冲泡茶：

约浸润30秒后开始冲泡茶。用“凤凰三颔首”法，即高悬水壶使流水富有攻击力和曲线的优美，最后柔缓所在三次，并且冲泡时要掌握好量，茶汤宜占茶杯的十分之七，意为“七分茶，三分情”。

6、赏茶韵：

在冲泡茶的历程中，品茶者可以调查到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变革，感觉茶烟的升腾弥散，香气洋溢的怡然，以及最终茶叶缓缓沉淀杯底淡然，领略绿茶的超然风韵。

7、品饮茶：

欲尝茶味，先闻茶香。端起茶杯轻嗅那飘渺的芳香之气，再啜饮一小口，让茶汤在嘴内散化，味蕾全方位感伤茶汤的奇妙韵味，最后缓缓咽下，舌尖轻抵齿根微微吸气，回味茶的奇特甘甜。

日照绿茶的用量

1、茶叶用量，并没有一个统一尺度，视茶具巨细、茶叶种类和大师爱好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例大抵是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

2、茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于大师的习惯。初学者可实验差异的用量，找到本身最喜欢的茶汤浓度。

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