好茶不怕开水烫。杯小茶一直喜欢用开水泡茶，哪怕红茶也是。先赏干茶，条索细紧，光华乌润，匀称且洁净、分辨香气，浓郁的松烟扑面而来，若有似无的花香夹在个中，很好闻，并非烤糊味大概焦糖味，就是纯正的松烟香，那正山小种冲泡的时候需要洗茶吗？相关的介绍如下！

　　冲泡正山小种需要洗茶

　　茶叶在制作历程中，或多或少会掺杂有尘埃、细小杂物，通过洗茶可将其冲走，同时在制作、存放历程中茶叶自己会发生一些不良气味和吸入少量异杂味，洗茶后这些异味也会跟着热气被带着。因此正山小种洗茶后会变得纯净许多。

　　洗茶有“醒茶”的感化

　　正山小种洗茶除了可以使茶汤更洁净，茶香更纯正外，还起到“醒茶”的感化。我们一般喝到的正山小种，都不是刚做好的新鲜茶叶。大都环境下，被我们冲泡的茶叶都已经加工有好长时间了，那么茶叶在恒久的运输与蕴藏历程中，其良好的品质活性自然会降低许多。

　　这时候加上洗茶的步调，让茶叶有一个预热的历程，可以叫醒茶叶的活性，利于后续茶体快速升温浸出香味物质，到达快速提香的目的；同时茶叶吸水膨胀松散，易于泡开；再者润泽茶叶外貌赶走小气泡，使第一泡水与茶叶外外貌可以迅速全面接触。这些有利于后头的正式冲泡，使第一泡茶就能够冲出到达品饮要求的香气和茶汤浓度。

　　正山小种洗茶注意事项

　　1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；

　　2、选用90°C阁下的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；

　　正山小种冲泡要领

　　1、起主要用滚水将紫砂壶表里烫洗一遍。

　　2、将正山小种干茶放入壶内，然后在紫砂壶外浇烫热水，轻轻摇摆紫砂壶，操纵热水的温度遣散茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

　　3、接下来是洗茶的法式了，往壶内注入开水举办洗茶，将茶汤概况浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

　　4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。

　　6、品尝正山小种。

　　7、泡完茶后要用滚水将紫砂壶表里冲洗，使茶壶火速干燥。

　　正山小种历史成长进程

　　正山小种始于偶然的红茶之祖武夷山国度级自然掩护区焦点区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保存地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--正山小种红茶就诞生在桐木关。据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，筹备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫;当军队离去时，心急如焚的茶农赶忙用本地盛产的松木烧火烘干，烘干后把酿成"次品"的茶叶挑到星村贩卖。

　　本以为走霉运的农民在第二年竟然被人要求专门制作去年延误了加工的"次品",第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种出产量越来越大的"次品"便是如今享誉海内外的正山小种红茶，只是其时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱。历史上，正山小种红茶最光辉的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红对贸易顺差的孝敬感化依然显着。在正山小种红茶享誉外洋的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入海内各地各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的时光红茶。

　　一般人理解的洗茶，就是要将茶叶清洗洁净，可洗掉茶叶外貌脏的对象。这很洪流平上是出于卫生的因素来进行洗茶或可以说是冲泡茶叶的习惯。

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