日照绿茶被誉“中国绿茶新贵”，价格也并不便宜，现在市面上有不少不法商人为了贪图暴利，竟然鱼目混珠，导致消费者受到不必要的损失。如何辨别日照绿茶的真假呢?哪怕是外行也可以通过四招搞定。

第一招就是看，将冲泡至二、三泡的汤水倒入玻璃杯中，凉温后放置在手背上，垂直下望，清澈见底，可清晰地看到汗毛，举杯迎光，平行或仰视15度，汤水黄绿相融，晶莹明亮，柔和漂亮。这是因为日照绿茶酚类物质相对较低，叶绿素丰富，经过冲泡之后，基本是不会被空气氧化。

第二招就是摸，将汤水滴于手中，食指与拇指轻触揉捻，会明显感觉粘稠柔滑的质感，用力划擦无钝感与响声。第三招则是泡，日照绿茶是很耐冲泡的，至少可以冲泡五次以上，多的可以达到十次，而且汤色口感都不会有很大的差异，不苦不涩，这得益于日照绿茶生长周期长、生长速度慢，叶片肥厚，冲泡多次也无法完全浸泡出所有物质。

最后一招就是放，将冲泡了两次之后的茶汤倒入玻璃杯中，静待数小时后观察汤水的变化，真正的日照绿茶和第一泡的汤色相差无几，而且苦涩的味道也不明显。这是鉴别日照绿茶真假最有效的手段，因为除了日照绿茶之外，其他绿茶很难过到“久放”这一关。

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