2005年以前，正山小种红茶对绝大大都的中国人而言，只不外是一种红茶罢了。其起源地桐木关在浩瀚的中国茶村中并无太多的出格之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不敷20元，山上茶园荒凉，出产工艺濒临失传，那功能有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　正山小种营养身分

　　正山小种红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵历程中多酚类物质的化学回响使鲜叶中的化学身分变革较大，会发生茶黄素、茶红素等身分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

　　正山小种的功能

　　1、正山小种红茶含富厚的类黄酮化合物和钾元素，具有很强的抗氧化感化，对心脏有益，能防备老年人中风和心脏病。

　　2、正山小种红茶能够起到了降胆固醇感化，每天喝1杯正山小种红茶患心脏病的风险会比普通人减低40％以上。

　　3、正山小种红茶含多种水溶性维生素和微量元素钾，能增强心脏血液循环，阻止或减少钙在体内的耗损，另有助防范骨质疏松症。

　　4、正山小种红茶含有的某种物质能有效杀死流感病毒，平时多喝红茶便可有效杀死病毒，防备流感侵害人体。

　　5、正山小种红茶能解毒功，茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀剖析，能防备被污染水源的有害物质影响人的健康。

　　6、正山小种红茶能提神醒脑抗疲劳，茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来欢快神经中枢，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢，到达消除疲劳的效果。

　　正山小种泡茶步调

　　1、茶具清洁

　　对茶具进行消毒清洁处置惩罚，这一点几乎泡什么茶城市做，同时洗茶叶也是必需的，这就是正山小种红茶沏茶的第一步。

　　2、控制沏茶水温

　　正山小种泡茶第二步就该到了权衡沏茶的水温，尽量把温度控制到八九十摄氏度，并且尽量使用透明的茶具进行泡茶，以便寓目红茶的颜色。

　　3、掌握泡茶时间

　　掌握好水温之后就要掌握泡茶出水的时间了，泡茶要泡多久才气到达最好的效果，这些都是正山小种泡茶步调中需要注意的，最好就不要泡太长时间，一般一两分钟足矣。

　　4、品尝一下红茶

　　真正正山小种把茶汤倒出就可以闻到一种清香的气息飞扑进你的大脑神经，从而享受一种很是轻松的感受。

　　正山小种的传统工艺

　　无论外界对正山小种有着怎样的区域分别。在本地人看来，唯有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才气被称作“正山小种”。

　　而那些在桐木村之外，武夷山其他范畴内所产的无烟红茶，则被叫作“小种红茶”。至于更远的，在武夷山地方以外的红茶，仅被称作“工夫红茶”。

　　琥珀色，松烟香，桂圆味，这是判断一流正山小种的独一尺度。只有出自这一片原产地，用传统工艺制作出的红茶，才气被称为真正的“正山小种”。这份大自然偏心的礼物，是桐木村专属的味道。“正山”的名号，代表着原产地的权威。

　　2005年，村民在正山小种红茶传统工艺根本上研发出的金骏眉，更是发动了整个红茶财富的成长，掀起了中国红茶的再起。

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