品鉴“江北第一名茶”崂山绿茶
崂山绿茶干茶细嫩,白毫显露,卷曲匀齐,绿中透黄;香气:清高持久,有豌豆香。滋味:甘醇爽口;汤色:绿中带黄,俗称“带黄头”; 叶底:肥嫩,匀整。
1、鉴茶质
优质崂山绿茶茶胚略显粗,偶有大叶,颜色微有绿黄感觉;汤色绿中带黄,明亮,可见杯底;入口即甜,香气清雅。
2、赏茶舞
冲泡山绿茶时,水温一般应控制在80℃-85℃。取崂山绿茶投入玻璃杯中,摇杯润茶后,再提壶续冲。此时,舒展的茶叶随水势盘旋而上,上下沉浮,姿态万千,云蒸雾腾,绰约动人,有“银瓶乍破水浆迸”之势,如雄奇幻变的崂山云海,写照着山无限的春色。
3、品茶汤
崂山绿茶的味道来自五极:嫩芽+甘泉+好茶具+清静环境+平静心态。品时清香可口,心静如水,回味无穷,其前“三极”在物,后”两极”在人,细品后唇齿留香,超凡脱俗。
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