如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?黄山毛峰和信阳毛尖怎么区分?黄山毛峰茶叶和信阳毛尖茶叶固然都是属于绿茶，但是他们是完全差异的两种茶叶，许多人都分不清这两种茶叶，那么我们应该如何区分黄山毛峰和信阳毛尖茶叶，在此，小编为各人分享有关于如何区分黄山毛峰和信阳毛尖两种茶叶，有兴趣的小同伴，就一起来看看吧。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?产地差异

首先毛峰是安徽黄山特产，信阳毛尖产自河南信阳，两种茶的地区就差异。

黄山毛峰生产在安徽黄山。黄山风光优美，山高林密，日照短，云雾多，其自然条件优越，茶树能获得云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，带有金黄色鱼叶;芽肥壮、均匀、整齐、多毫，光华嫩绿微黄并且油润，俗称“象牙色”。黄山毛峰品质优异，是中国十台甫茶之一。

信阳毛尖为中国十台甫茶之一，并以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的奇特气势派头而享誉中外，并且具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种保健功能。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?形状差异

黄山毛峰茶条索紧细弯曲，光华翠绿多毫。香气清香长期，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。毛峰的外形有一芽，俗称黄山毛尖，目前此茶本地已很少有人采摘;一芽一叶，品名“黄山雀舌”，形如雀舌色如象牙，汤色象牙色。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，光华翠绿，白毫显露。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?茶树种类差异

黄山毛峰属于大中叶种茶树，信阳毛尖属于小叶种茶树。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?采摘时间差异

黄山毛峰的采摘时间大多是谷雨之后，而信阳毛尖一般在谷雨之前。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?口感差异

黄山毛峰属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

信阳毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，光华翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

如何区分黄山毛峰和信阳毛尖?制作工艺差异

黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。只不外在制作工艺上的差异，所以在外形上不免会有一些差别，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个措施，毛火用明炭火，足火用暗炭火烘焙，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。

以上就是小编为各人带来的如何区分黄山毛峰和信阳毛尖。看完本文，是都可以清楚的分清黄山毛峰和信阳毛尖了吧，他们无论从口感、采摘时间以及制作工艺上都是差异的，并且它们的产地和形状也各有差异，这两点应该是最不容易搞混的。

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