茶水比例直接回响的是茶的浓淡.浓淡要合刚才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对付茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不单影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响感化。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，照旧要本身掌握，一般是宜淡不宜浓。大抵上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

冲泡水温水温对差异的茶要求用差异的水温，应视差异类茶的级别而定。但是我们常常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有滚水冲泡照旧较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

冲泡时间一般也就是3到10分钟。泡久了不单茶的口味欠好了，还容易将茶中对人体倒霉的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟阁下，再插手开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

冲泡次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶紧爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该插手开水，这样能维持茶水的适当浓度.

喝黄山毛峰的益处

1、喝黄山毛峰能减少吸烟带来的危害

因为黄山毛峰含有酚类物质，而烟草中含有亚硝酸盐。因此黄山毛峰能抵挡烟的危害。

2、喝黄山毛峰可防辐射

黄山毛峰的茶叶中还含有防辐射物质，所以在看电视或上网的同时喝黄山毛峰，能减少辐射的危害。

3、可调剂肠道，减轻腹泻

研究陈诉还显示，黄山毛峰能够辅佐改进消化不良的环境，好比由细菌引起的急性腹泻，可喝一点黄山毛峰减轻病况。

4、掩护人的造血机能

因为黄山毛峰具有维持血液的正常酸碱平衡的成果。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，发生浓度较高的碱性代谢产品，从而能及时中和血液中的酸性代谢产品。

5、喝黄山毛峰可消除烟臭

黄山毛峰中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于抽烟而发生的口臭。

6、助于抗衰老

黄山毛峰的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。到达抗衰老的功能。

7、可抑制心脑血管疾病

黄山毛峰茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维卵白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功能。

8、利尿

黄山毛峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿感化，用于治疗水肿、水滞瘤。

9、抑制动脉硬化

黄山毛峰的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防备动脉硬化的感化。

10、喝黄山毛峰可减肥

黄山毛峰能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，辅佐消化，起到减肥的功能。

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

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